Bentô facile - Katatsumuri no Yume
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bentot du 9 juillet 2010

Pour manger un repas équilibré malgré le manque de temps entre les cours, j'emporte toujours (enfin presque) un petit bentô.

 

Voici donc une première recette de bentô pour débutant :

-du riz (rond ou long) ne pas trop le cuire pour éviter qu'il ne devienne gluant.

-du jambon

-du fromage à pâte cuite (du comté par exemple)

-du concombre

-des tomates cerises

-des têtes d'asperge

-quelques olives

-du turon

Le tout en petite quantité pour ne pas s'endormir pendant les cours, ce serait génant.

 

C'est un des bentô les plus simple puisque tout se trouve facilement (sauf le condiment à la prume vinaigrée).

Pour que le riz soit collant sans être gluant  en premier lieu suivre les instructions du paquet:

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn (voire moins en fonction du volume de riz)

Préparation :

Lavez votre riz 4 fois dans de l'eau claire (eau en bouteille de préférence).

Mettez le riz dans une casserole avec autant d'eau froide que de riz.

Portez à ébullition et dès que l'ébullition est atteinte, mettez sur le plus petit feu (très très doux) et couvrez sans jamais retirer le couvercle. (recette Marmiton)

 

Couper le concombre à l'avance et le saler légèrement pour qu'il dégorge (plus facile à transporter et à digerer.

Pour le reste, à part couper il n'y apas grand chose à faire. Pour les formes, jutilise des emportes pièces.

Pour éviter de saler j'utilise donc de la "crème" de prune vinaigrée (en plus ça colore le riz en rose) mais c'est très fort donc ça aussi il ne faut pas en abuser.

 

Je donnerai bientôt d'autres recettes.

Il existe de plus en plus de livres de cuisine consacrés aux bentôs, les recettes sont variées, mais ne correspondent pas toujours aux habitudes occidentales, d'où quelques surprises. Certains ingrédients sont également difficiles à trouver.

 

Pour les bentôs box si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser un tupperware.

Si vous voulez une boite à bentô à toute fin, il y a plein de boutiques sur internet qui en vendent et à Paris il y en a de plus en plus. Vous pouvez également en trouver lors des conventions consacrées à l'univers de la pop culture japonaise (japan expo, paris manga, épitanime, ....)

 

Sur ce, bon appétit!!

Tag(s) : #cuisine